¿Has estado hospitalizado antes? Si es así de seguro que has notado las comidas que te han servido, o no? Aparte del sabor suave de la comida que sirven, ¿has llegado a notar que incluyen gelatina como postre?

La gelatina comúnmente conocida por los filipinos como “gulamán” contiene glicina, parte de los aminoácidos de la gelatina que también contiene propiedades antiinflamatorias que aceleran la curación de las heridas y mejoran la calidad de su sueño.

Los hospitales que sirven gelatina están dando a sus pacientes suficientes calorías ya que muchos pacientes situados en el hospital no pueden comer nada mejor excepto gelatina o gelatina.

Cualquiera que se esté recuperando de alguna enfermedad necesita algo fácil de digerir, como líquidos y gelatina.

La gelatina estimula la secreción de ácido gástrico y restaura el revestimiento mucoso del estómago, lo que a su vez mejora la integridad intestinal y la fuerza digestiva. Esto es muy importante ya que el bajo nivel de ácido gástrico y el deterioro de la barrera intestinal son los dos problemas digestivos más frecuentes en el mundo moderno. Además de esto, la gelatina promueve movimientos intestinales saludables y un buen tránsito intestinal al absorber agua y mantener los fluidos en el tracto digestivo.

Según un estudio reciente, el consumo de gelatina ayuda a las personas a dormir mejor. Las personas que participaron en el estudio reportan una mejor función cognitiva y menos somnolencia durante el día también.

La gelatina procesada o gulamán contiene azúcar, pero todo depende de cuánta azúcar quieras añadir. Pero en general, la gelatina o gulamán, así como nuestros refrescos tiene muchos beneficios para la salud como estos:

Las proteínas que tiene

* La gelatina contiene grandes cantidades de proteínas y es una gran manera de añadir más proteínas en tu dieta diaria. De hecho, una cucharada de gelatina proporciona hasta seis gramos de proteínas.

Mejora la Digestión

* La gelatina se adhiere al agua y permite que los alimentos se muevan a través del sistema digestivo con mucha facilidad, lo que a su vez mejora la digestión.

Ayuda con las Alergias

* Añadir gelatina a tu dieta diaria puede ayudar a sanar el revestimiento de tu estómago y el tracto digestivo. También cura las intolerancias alimentarias y ciertas alergias.

Ayuda con las articulaciones

* Debido a su contenido de aminoácidos, que es crucial para prevenir la degeneración del cartílago en las articulaciones, la gelatina promueve la salud de los huesos y las articulaciones.

Elimina Toxinas

* La gelatina estimula la eliminación de toxinas del cuerpo, ya que la glicina, un aminoácido que se encuentra en la gelatina, ayuda al hígado a eliminar las toxinas del sistema.

Tiene Queratina

* La gelatina contiene queratina, una proteína fuerte que se encuentra naturalmente en el cabello, las uñas, los dientes y la piel. Por lo tanto, la gelatina promueve la salud del cabello, las uñas y los dientes.

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Ayuda a la elasticidad de la piel

* La gelatina mejora la elasticidad de la piel ya que está compuesta de colágeno. El consumo regular de gelatina le ayuda a lucir mucho más saludable y joven que cualquier otra crema facial de colágeno.

Ayuda con las heridas

* La gelatina promueve la curación acelerada de las heridas ya que la glicina, el aminoácido antes mencionado, además actúa como un potente agente antiinflamatorio.

Aquí hay una receta casera para una gelatina menos azucarada

Ingredientes:

  • 1 taza de té verde
  • Miel o stevia
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de jugo de uva o fresas frescas

Instrucciones:

  1. Cocine el té verde y añade miel o stevia, a tu preferencia. Luego, agrega la gelatina sin sabor y deja que se disuelva.
  2. Retira del fuego y deja que se enfríe.
  3. Añade el jugo de naranja y el jugo de uva.
  4. Finalmente solo debes transferrir la mezcla a un contenedor y mantenerla refrigerada por lo menos tres horas.